デラウェアは小粒で種がなく、栄養も豊富な人気のブドウです。
夏になると店頭にたくさん並び、つい買いすぎてしまうこともあるかもしれませんね。
この記事では、デラウェアの常温、冷蔵、冷凍それぞれの保存方法と保存期間、干して乾燥させて保存する方法をまとめてあります。
ジャムなどの保存食レシピ、新鮮なものの見分け方も解説しています。
長持ちさせて色んな食べ方を楽しんでくださいね。
Contents
デラウェアの保存の仕方
常温に置くときは、新聞紙などに包んで冷暗所に保存します。
冷蔵するときは乾燥を防ぐため、ひと房ずつラップで包み野菜室で保存します。
冷凍するときは洗って水気を拭き取り、ひと房ずつラップで包み、保存袋に入れて冷凍します。
乾燥させたデラウェアは保存袋に入れて冷蔵庫で保存します。
デラウェアの保存温度
10℃以下で保存します。
デラウェアの保存方法まとめ
- 常温・・・新聞紙やキッチンペーパーで包み、冷暗所に置く
- 冷蔵・・・ラップで包み、野菜室に入れる
- 冷凍・・・ラップで包み、保存袋に入れて冷凍する
- 干し・・・天日干しまたはオーブンで乾燥させ、保存袋に入れて冷蔵庫に入れる
- カット・・・保存袋に入れて冷蔵または冷凍する
デラウェアの保存期間と賞味期限まとめ
- 常温・・・2~3日
- 冷蔵・・・3~5日
- 冷凍・・・2~3週間
- 干し・・・2~3週間
- カット・・・1週間
デラウェアを常温保存する方法
1~2日のうちに食べるのなら、常温で保存することもできます。
洗ってしまうと傷みやすくなるので、食べる直前に洗いましょう。
デラウェアの常温保存法
- Step1包む新聞紙やキッチンペーパーで包む
- Step2保存冷暗所に置く
デラウェアの常温保存の際の保存期間
2~3日のうちに食べきりましょう。
デラウェアの常温保存の際の栄養素は？
デラウェアに含まれるブドウ糖は、すぐにエネルギーに変わるので疲労回復に効果的です。
保存のうちに減ることはありません。
デラウェアを冷蔵保存する方法
デラウェアは乾燥を防ぐため、ひと房ずつラップで包み、野菜室で保存します。
洗ってしまうと傷みやすくなるので、洗わずに保存しましょう。
デラウェアの冷蔵保存法
- Step1包む傷んだ粒を取り除き、ラップでひと房ずつ包む
- Step2保存野菜室に入れる
デラウェアの冷蔵保存の際の保存期間
3~5日が目安です。
デラウェアの冷蔵保存の際の栄養素は？
デラウェアの皮には、強い抗酸化作用を持つレスベラトロールというポリフェノールが含まれています。
皮を除いて食べることが多いですが、良く洗って皮ごと食べたほうが栄養をもれなく摂取できます。
保存のうちに栄養素が大きく減ることはありません。
デラウェアを冷凍保存する方法
デラウェアは、そのまま冷凍もできます。
洗ってラップに包み、保存袋に入れて冷凍します。
デラウェアの冷凍保存法
- Step1洗う傷んだ粒を取り除き、洗って水気を拭き取る
- Step2包むラップで包み、保存袋に入れる
- Step3保存冷凍庫に入れる
野菜マルシェのなのか
- 冷凍するときにはなるべく薄く平らにする
- アルミのトレイにのせると早く冷えやすい
- 冷凍室を強に設定するとなおよし
デラウェアの冷凍保存の際の保存期間
2~3週間が目安です。
デラウェアの冷凍保存の際の栄養素は？
デラウェアにはカリウムやマグネシウムが豊富に含まれ、夏のおやつにぴったりです。
冷凍することで栄養素の減少を防ぎます。
デラウェアを冷凍したあとの解凍方法
解凍せずにシャーベットとして食べるのがおすすめです。
冷凍すると、皮がするん、と剥きやすくなります。
デラウェアを干す保存方法
デラウェアは簡単に干しブドウにすることができます。
天日干しはもちろん、オーブンの低温で乾燥させて作ることもできます。
デラウェアの干す保存法
デラウェアを天日干しする方法です。
- Step1洗う洗って水気を拭き取り、実に軸を2~3ミリ残してカットする
- Step2並べるざるなどに並べる
- Step3干す天日干しする、雨の日や夜間は冷蔵庫に入れる
- Step4保存冷えてから保存袋に入れ、冷蔵庫で保存する
下記はデラウェアをオーブンで乾燥させる方法です。
- Step1洗う洗って水気を拭き取り、実に軸を2~3ミリ残してカットする
- Step2並べる天板にオーブンペーパーを敷き、重ならないように並べる
- Step3乾燥100~110度のオーブンで90分、天板を入れ替えてさらに90分乾燥させる
- Step4保存冷めたら保存袋に入れ、冷蔵庫に保存する
デラウェアの干す保存の際の保存期間
2~3週間が目安です。
デラウェアを干した後の戻し方
戻さずそのまま食べられます。
ケーキなどに使うときは、ヨーグルトに浸けたり、洋酒に浸けたりしてやわらかくするのがおすすめです。
デラウェアを干す保存の際の栄養素は？
デラウェアを干すと栄養素がアップし、少ない量でも効率よく栄養を摂取できます。
特に鉄分や食物繊維が多く含まれます。
ついつい食べ過ぎてしまいがちですが、エネルギーも多くなるので注意しましょう。
デラウェアのカット（切った）後の日持ちする保存方法は？
デラウェアを軸からカットして外し、保存袋に入れて冷蔵することができます。
または洗って冷凍保存もできます。
デラウェアの保存方法 使いかけ
デラウェアを軸から外すときは、ちぎらずにキッチンバサミを使い、実に軸を2~3ミリ残した状態にしましょう。
ちぎって取ってしまうと、果汁が出てしまい、そこから傷んでしまいます。
冷蔵するときは洗わずに、冷凍するときは洗ってから保存袋に入れて保存します。
デラウェアをカットしたときの保存期間
冷蔵すると1週間、冷凍すると2~3週間保存できます。
デラウェアの長持ちさせる保存方法
冷凍、または干して保存すると長持ちします。
デラウェアの洗い方（下処理）
- 水を張ったボールにデラウェアを入れ、軽くゆするようにして洗う
- ざるに上げて水気を切り、キッチンペーパーなどでやさしく拭き取る
デラウェアの見分け方と選び方
新鮮なデラウェアの選び方をご紹介します。
腐っている場合の見分け方
以下に当てはまると鮮度が落ちています。
- 皮にシワがある
- 軸が茶色い
- 持ち上げると実が落ちる
新鮮な選び方
新鮮な選び方は、以下の通りです。
- 皮にハリがあり、色が濃い
- 軸が緑色か黄緑色
- 実の表面に白い粉（ブルーム）がついている
デラウェアの旬
最も多く出回るのは7~8月です。
ハウス栽培も多くされているので、早いものだと4月中旬から出回り始めます。
デラウェアについて
デラウェアの表面についている白い粉はブルームといい、水分の蒸発を防いで鮮度を保つ役割があります。
そのため、デラウェアは食べる直前に洗うようにしましょう。
デラウェアの保存食と人気簡単レシピの作り方
デラウェアの簡単なレシピをご紹介します。
デラウェアの保存食の種類
- ジャム
- ゼリー
- クラフティ
デラウェアの保存食レシピの簡単作り方と保存期間
デラウェアのジャム
冷凍したデラウェアで作ることもできます。
冷蔵庫で1~2週間保存できます。
デラウェアの丸ごとゼリー
冷蔵庫で2~3日保存できます。
デラウェアのクラフティ
豪華に見えますがとても簡単にできます。
冷蔵庫で2~3日保存できます。
離乳食の保存
デラウェアは離乳食初期から与えることのできる食材です。
最初は果汁から始め、後期には果肉を細かく刻んで与えましょう。
ぶどうのすりつぶし
冷凍で2週間が目安です。
まとめ
デラウェアは暑い夏を乗り切るための栄養がたっぷり含まれています。
冷凍しておけばすぐ食べられて便利ですね。
記事を参考にして、デラウェアを長く味わってくださいね。
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