南国の香り高いパッションフルーツ。
最近はスーパーで見かける機会が増えてきましたが、まだ特別感のある果物と言えます。
食べ方や美味しく長持ちさせる保存方法、食べ頃など知らない人は多いです。
今回は、パッションフルーツの冷蔵・冷凍保存の方法や保存食レシピ、見分け方などをご紹介します。
パッションフルーツは買ってきてすぐに食べることもできますが、より甘さを出したい場合は常温保存して追熟させるのがおすすめです。
中身を冷凍保存すれば、長く楽しむこともできます。
栄養素としても、女性には嬉しい葉酸が豊富に含まれている果物なので、普段の食卓にも取り入れてみてください。
Contents
パッションフルーツの保存の仕方
パッションフルーツは、未熟な場合は密閉袋に入れて野菜室での保存が好ましいです。
また、酸味を和らがせフルーティな香りを楽しみたい方には常温保存での追熟をおすすめします。
パッションフルーツの保存温度
パッションフルーツは10℃前後での保存をおすすめします。
追熟させる場合は20～30℃がベストです。
冷蔵する場合は湿度の高い野菜室での保存が適しています。
パッションフルーツの保存方法まとめ
- 常温・・・室温で完熟するまで保存。
- 冷蔵・・・ポリ袋等に入れて野菜室で保存
- 冷凍・・・丸ごと保存する場合と、ピューレにした場合の2種類
- 干し・・・なし
- カット・・・中身を取り出して、冷凍保存
パッションフルーツの保存期間と賞味期限まとめ
- 常温・・・1週間
- 冷蔵・・・1週間
- 冷凍・・・1ヶ月
- 干し・・・なし
- カット・・・1ヶ月
パッションフルーツを常温保存する方法
パッションフルーツは追熟させるのに1週間程度かかります。
南国の果物なので、夏場でも室温で保存できます。
パッションフルーツの常温保存法
- Step1置くカゴなどにパッションフルーツを入れて置く
- Step2保存する室温（20～30℃）で保存する
冷暗所に置くと、追熟しにくくなる場合があるので、リビングなどに置いておくことをおすすめします。
パッションフルーツの常温保存の際の保存期間
パッションフルーツの常温保存の際の保存期間は、1週間です。
完熟してからは3日までに食べきるようにすると、美味しくいただけます。
パッションフルーツの常温保存の際の栄養素は？
パッションフルーツの主な栄養素は、βカロテン、ビタミンB6、ビタミンC、葉酸、カリウムです。
常温保存することで、栄養素が減少することはありません。
パッションフルーツを冷蔵保存する方法
パッションフルーツは冷蔵保存できますが、野菜室に入れてしまうと、追熟は起こりにくくなるので注意してください。
冷えすぎると傷みやすくなるので、保温対策をしましょう。
パッションフルーツの冷蔵保存法
- Step1袋に入れるパッションフルーツをポリ袋に入れる
- Step2保存する野菜室に保存する
野菜室の温度が低い場合は、新聞紙に巻いてからポリ袋に入れると、長持ちします。
パッションフルーツの冷蔵保存の際の保存期間
パッションフルーツを冷蔵保存する際の保存期間は、1週間です。
パッションフルーツの冷蔵保存の際の栄養素は？
冷蔵保存したパッションフルーツの栄養素は、変化はありません。
長く保存していると、ビタミン類が減少しやすくなるので、注意しましょう。
パッションフルーツには、肌荒れ防止のビタミンB6と抗酸化作用と美肌を作るビタミンCが多く含まれています。
さらに、女性に必要な葉酸も豊富に含まれているので、新鮮なうちに食べきってしまいましょう。
パッションフルーツを冷凍保存する方法
パッションフルーツは中身をスプーンですくって食べることが多い果物です。
とろっした果肉部分は凍らせるとシャーベット状になります。
丸のままでも、中身だけ取り出しても、どちらの方法でも保存できます。
パッションフルーツの冷凍保存法
①丸のままの場合
- Step1冷凍するパッションフルーツをそのまま冷凍庫に入れる
- Step2保存する冷凍庫で保存する
気になる場合は、密閉袋に入れたり、ラップで包んで保存することもできます。
②ピューレにした場合
- Step1取り出すパッションフルーツを切り、中身だけ取り出す
- Step2こしとるパッションフルーツをこしとり、種を取る
- Step3煮込む砂糖をパッションフルーツの1/3の量を入れ、煮込む
- Step4保存袋に入れるパッションフルーツのピューレを冷まし、冷凍用保存袋に入れる
- Step5保存するなるべく平らにして、冷凍庫で保存する
ピューレにすると、デザートや料理に使いやすくなるのでおすすめです。
砂糖なしでもそのまま冷凍することもできます。
野菜マルシェのなのか
- 冷凍するときにはなるべく薄く平らにする
- アルミのトレイにのせると早く冷えやすい
- 冷凍室を強に設定するとなおよし
パッションフルーツの冷凍保存の際の保存期間
冷凍したパッションフルーツの保存期間は、1ヶ月です。
パッションフルーツの冷凍保存の際の栄養素は？
冷凍したパッションフルーツの栄養素は、解凍の際にビタミンCが減少しやすくなります。
βカロテンや葉酸は残りやすいので、変化はありません。
パッションフルーツを冷凍したあとの解凍方法
冷凍したパッションフルーツは、栄養素の流出を防ぐためにも、解凍せずに使うのがおすすめです。
丸のままなら、半解凍してシャーベット状態で食べるのも美味しいです。
パッションフルーツを干す保存方法
パッションフルーツをご家庭で干す方法はありません。
パッションフルーツのカット（切った）後の日持ちする保存方法は？
パッションフルーツは、中の果肉がドロッとしているため、カットすると保存がききません。
中身だけ取り出して冷凍保存することをおすすめします。
パッションフルーツの保存方法 使いかけ
使いかけのパッションフルーツは、中身だけ取り出して冷凍保存しましょう。
パッションフルーツをカットしたときの保存期間
カットしたパッションフルーツを冷凍保存した際の保存期間は、1ヶ月です。
パッションフルーツの長持ちさせる保存方法
パッションフルーツを長持ちさせる方法をご紹介します。
パッションフルーツの夏や冬の保存の違い
パッションフルーツは、南国の果物なので暑さには強いですが、冷えすぎると傷みやすくなります。
冷蔵保存を長くし過ぎると傷みやすくなります。
しばらく食べる予定がない場合は、冷凍保存がおすすめです。
パッションフルーツの洗い方（下処理）
- 流水で皮を洗う
- 種を取る場合は半分に切り、果肉をこしとる
パッションフルーツの見分け方と選び方
パッションフルーツの見分け方をご紹介します。
腐っている場合の見分け方
パッションフルーツの腐り具合は以下に当てはまると危険です。
- 表面に大きな傷がある
- 異臭がする
- 皮が変色している
新鮮な選び方
新鮮なパッションフルーツの選び方は、以下の通りです。
- 表面にツヤがある
- 全体的に均等に色がついてる
- 表面にシワが入っているものは完熟している証拠
パッションフルーツの旬
国産のパッションフルーツの旬は、6～8月です。
輸入物は通年あります。
パッションフルーツの食べ頃
パッションフルーツは購入してすぐでも食べることができますが、より甘くしたい場合は追熟させることをおすすめします。
追熟すると、表面にシワがつきます。
手に取ってぼこぼこした触感になってきたら食べ頃です。
パッションフルーツについて
パッションフルーツはブラジル原産の南国フルーツです。
一般的に見かける黒っぽい紫色をした種類の他に、黄色の見た目のパッションフルーツもあります。
日本でも鹿児島県や沖縄など、暖かい地方でも栽培が盛んに行われています。
また、家庭菜園でもパッションフルーツは人気があります。
虫がつきにくいので、エコカーテンとして育てたり、他の植物の虫よけ代わりとして重宝されています。
日除けにもなって、たくさん収穫できるので、パッションフルーツのエコカーテンはおすすめです。
パッションフルーツの保存食と人気簡単レシピの作り方
パッションフルーツの保存食レシピをご紹介します。
パッションフルーツの保存食の種類
- ジャム
- シロップ
- スムージー
パッションフルーツの保存食レシピの簡単作り方と保存期間
冷蔵庫で2週間保存できます。
パッションフルーツの酢漬けの作り方の保存食レシピと保存期間
冷蔵庫で5日程度保存できます。
離乳食の保存
冷蔵庫で1～2日保存できます。
離乳食後期から与えることができますが、南国の果物はアレルギーの原因になる場合が多いので、注意してください。
種を取ってから与えるようにしましょう。
南国のさわやかな香りのするパッションフルーツは、日本の気候でも長持ちしやすい果物です。
購入してすぐに食べると、さわやかな酸っぱさが味わえますし、追熟させると甘さのましたパッションフルーツを楽しむことができます。
栄養豊富なパッションフルーツを食べて、夏を元気に乗り切りましょう。
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