宇宙芋(エアーポテト)の保存方法　冷蔵・冷凍・期間や保存食レシピ！

宇宙芋(エアーポテト)は、ヤマイモ科の一種で蔓にできるムカゴのことです。

スーパーではほとんど見かけない野菜で、初めて知ったという方もいらっしゃるかもしれません。

食べ方や保存方法など心配ですね。

今回は宇宙芋(エアーポテト)について、レシピや冷凍の仕方、保存期間などご紹介していきます。

宇宙芋(エアーポテト)は栄養も豊富です。この機会に宇宙芋(エアーポテト)について知って、ぜひ食卓に取り入れてみてください。

宇宙芋(エアーポテト)の保存の仕方

宇宙芋(エアーポテト)は新聞紙などに包んで室内で保存します。

宇宙芋(エアーポテト)の保存温度

宇宙芋(エアーポテト)は寒さに弱く、６℃を下回らない部屋で保管します。

宇宙芋(エアーポテト)の保存方法まとめ

宇宙芋(エアーポテト)の保存期間と賞味期限まとめ

宇宙芋(エアーポテト)を常温保存する方法

新聞紙に包んで直射日光の当たらない場所に置いておきます。

宇宙芋(エアーポテト)の常温保存法

• Step1
  包む1
  新聞紙で宇宙芋(エアーポテト)を包む
• Step2
  保存する
  直射日光の当たらない場所で保管する

長芋と同様におがくずに入れて保存する方法もあります。

• Step1
  箱を用意する1
  発泡スチロールや木箱などにおがくずを入れる
• Step2
  宇宙芋(エアーポテト)を入れる
  おがくずを入れた箱に宇宙芋(エアーポテト)を入れる
• Step3
  保管する
  直射日光が当たらない場所で保管する

室内で宇宙芋(エアーポテト)を保管する場合は、温度が下がりすぎない場所に保管しましょう。

例

• Step1
  カットする
  あく抜きしたわらびを食べやすい大きさにカットする
• Step2
  保存袋に入れる
  わらびを冷凍用保存袋に入れる
• Step3
  水に浸す
  冷凍用保存袋に水を入れ、わらび全体が水に浸るようにする
• Step4
  保存する
  アルミトレイにのせて、冷凍庫で保存する

宇宙芋(エアーポテト)の常温保存の際の保存期間

宇宙芋(エアーポテト)の常温保存の保存期間は約3～5か月です。

おがくずに入れて保管すると越冬させることができます。

宇宙芋(エアーポテト)の常温保存の際の栄養素は？

宇宙芋(エアーポテト)はポリフェノールやカリウム、食物繊維が豊富です。

特に食物繊維は便通の改善や血糖値を下げる効果があります。カリウムは高血圧予防に効果的です。

常温での栄養素の変化は特にありません。

宇宙芋(エアーポテト)を冷蔵保存する方法

宇宙芋(エアーポテト)は寒さに弱いため、冷蔵庫での保存は避けましょう。

宇宙芋(エアーポテト)を冷凍保存する方法

宇宙芋(エアーポテト)はすりおろすか切って冷凍保存します。

宇宙芋(エアーポテト)のすりおろす冷凍保存法

• Step1
  皮をむく
  宇宙芋(エアーポテト)の皮をむく
• Step2
  する
  宇宙芋(エアーポテト)をおろし器ですりおろす
• Step3
  保存する
  ジッパー付きの保存袋にすりおろした宇宙芋(エアーポテト)を入れて冷凍する

宇宙芋(エアーポテト)の切る冷凍保存法

• Step1
  皮をむく
  宇宙芋(エアーポテト)の皮をむく
• Step2
  切る
  宇宙芋(エアーポテト)を一口大や短冊に切る
• Step3
  保存する
  ジッパー付きの保存袋に切った宇宙芋(エアーポテト)を入れて冷凍する

宇宙芋(エアーポテト)の冷凍保存の際の保存期間

宇宙芋(エアーポテト)の冷凍保存の期間は、約１ヶ月です。

宇宙芋(エアーポテト)の冷凍保存の際の栄養素は？

宇宙芋(エアーポテト)には食物繊維やカリウムなどが含まれます。これらは冷凍しても大きな変化はありません。

宇宙芋(エアーポテト)を冷凍したあとの解凍方法

冷凍した宇宙芋(エアーポテト)は自然解凍して料理などに利用します。

すりおろした宇宙芋(エアーポテト)をお好み焼きの生地に入れるとふわふわした食感になります。

宇宙芋(エアーポテト)のカット（切った）後の日持ちする保存方法は？

宇宙芋(エアーポテト)は切り口から変色していきます。

これは宇宙芋(エアーポテト)に含まれるポリフェノールが原因です。

できるだけ早めに使い切りましょう。

宇宙芋(エアーポテト)の長持ちさせる保存方法

宇宙芋(エアーポテト)は新聞紙などに包んで、室内に保存します。

直射日光が当たる場所や極端に寒い場所は避けましょう。

宇宙芋(エアーポテト)の夏と冬の保存の違い

宇宙芋(エアーポテト)は寒さに弱いので、冬は温度が下がりすぎない場所に保存しましょう。

宇宙芋(エアーポテト)を新聞紙に包んで発泡スチロールに入れるか、おがくずを入れた発泡スチロールに宇宙芋(エアーポテト)を入れて冷蔵庫の上で保存する方も多いです。

宇宙芋(エアーポテト)の丸ごと保存

宇宙芋(エアーポテト)を丸ごと保存する際は、新聞紙などに包んで保存しましょう。

宇宙芋(エアーポテト)の外の保存

冬は寒くなり外で宇宙芋(エアーポテト)を保存するには適しません。室内で保存しましょう。

宇宙芋(エアーポテト)の新聞紙がない

宇宙芋(エアーポテト)を包む新聞紙がない場合は、キッチンペーパーを代用しましょう。

宇宙芋(エアーポテト)の保存容器や保存袋

宇宙芋(エアーポテト)を冷凍する際は、ジッパー付きの保存袋を利用しましょう。

宇宙芋(エアーポテト)の洗い方（下処理）

宇宙芋(エアーポテト)の皮は薄いので、気にならない方は皮付きのまま切って焼いて食べることもできます。

宇宙芋(エアーポテト)の茹で方

宇宙芋(エアーポテト)の保存場所

宇宙芋(エアーポテト)は６℃以下にならない室内で保存します。

宇宙芋(エアーポテト)の皮つき

宇宙芋(エアーポテト)は切らずに皮付きのまま保存します。

宇宙芋(エアーポテト)の芽や根が出てしまったら

宇宙芋(エアーポテト)の芽や根が出てしまったら、芋自体が柔らかくなっているようなら食べるのはやめましょう。

宇宙芋(エアーポテト)の見分け方と選び方

宇宙芋(エアーポテト)の選び方をご紹介します。

宇宙芋(エアーポテト)の腐っている場合の見分け方

腐り具合は以下に当てはまると危険です。

宇宙芋(エアーポテト)新鮮な選び方

新鮮な選び方は、以下の通りです。

宇宙芋(エアーポテト)は大きさや形が色々あるため、用途によって使い分けましょう。

宇宙芋(エアーポテト)の旬

宇宙芋(エアーポテト)は１０月～１１月頃に収穫されます。

宇宙芋(エアーポテト)について

宇宙芋(エアーポテト)はヤマイモ科で、原産地は熱帯アジアです。何首烏芋(カシュウイモ)のムカゴです。

大きさが小さいものでは50ｇ、大きいものだと300～500ｇになり赤ちゃんの頭ほどになるものもあります。

蔓についているムカゴが黒く隕石のように見えることからエアーポテトと呼ばれるようになりました。

宇宙芋は種苗会社が商標としてつけた名前です。

地下の芋はあまり大きくならないため、プランターで栽培することもできます。

※ムカゴ(零余子)・・・植物の栄養繁殖器官の一つ

宇宙芋(エアーポテト)の保存食と常備菜人気簡単レシピの作り方

宇宙芋(エアーポテト)を使ったレシピをご紹介します。

宇宙芋(エアーポテト)の保存食の種類

宇宙芋(エアーポテト)の保存食レシピの簡単作り方と保存期間

宇宙芋(エアーポテト)の天ぷら
冷蔵庫で1～２日保存できます。

宇宙芋(エアーポテト)の常備食人気レシピの作り方と保存期間

宇宙芋(エアーポテト)のジャーマンポテト
冷蔵庫で1～2日保存できます。

宇宙芋(エアーポテト)の保存食冷凍レシピ

宇宙芋(エアーポテト)のお好み焼き
冷凍庫で約２週間保存できます。

をお弁当のおかず

宇宙芋(エアーポテト)と厚揚げ長ねぎのカレー風味炒め

宇宙芋(エアーポテト)の離乳食の保存

宇宙芋(エアーポテト)を離乳食で与える場合は、加熱しつぶしてから与えるようにしましょう。

中期以降から少量ずつ与えましょう。

まとめ

あまり市場では見かけない宇宙芋(エアーポテト)ですが、栄養が豊富でいろいろな料理に使えることがわかりました。

見た目はゴツゴツしていて、身近にある芋とはちょっと違うから敬遠しがちですがぜひ手に入ったらその味を試してみてください。

これから人気が出るかもしれませんね。