アロエベラの保存方法|冷凍・冷蔵・期間と保存食レシピ!干すとお茶にできる

高い効能の栄養を持つアロエベラ。

冷蔵庫に入りきらないくらいの大きな葉なので、保存方法や保存食レシピに悩みます。

でも、アロエベラは常温保存ができるだけでなく、冷蔵・冷凍保存もできる保存期間の長い野菜です。

さらに、干すと効率的に薬効を得られる薬用茶にもなります。

今回は、アロエベラの適切な保存方法と保存食レシピをご紹介します。

珍しい野菜なので、下処理に困ることもありますが、今回の記事では、アロエベラの葉(皮)のむき方や、下処理の方法もご紹介します。

薬に使われるほどに高い効能をうまく使って、健康な生活を手に入れましょう。

Contents

アロエベラの保存の仕方

アロエベラは、葉(皮)をむかなければ常温で保存できます。

葉(皮)をむいたり、カットすると、保存期間が短くなるので、注意しましょう。

アロエベラの保存温度

アロエベラの最適な保存温度は15℃前後です。

アロエベラの保存方法まとめ

  • 常温・・・新聞紙に包み、冷暗所で保存する
  • 冷蔵・・・切り口をラップで包み、野菜室で保存する
  • 冷凍・・・葉(皮)をむき、角切りにして冷凍保存する
  • 干し・・・薄くスライスして、天日干しする

アロエベラの保存期間と賞味期限まとめ

  • 常温・・・1ヶ月
  • 冷蔵・・・3週間
  • 冷凍・・・1ヶ月
  • 干し・・・半年

アロエベラを常温保存する方法

アロエベラは葉(皮)つきの場合、常温保存ができます。

温度が高くなると傷みやすいので、夏場は気温に注意しましょう。

アロエベラの常温保存法

  • Step1
    包む
    アロエベラを新聞紙で包む
  • Step2
    保存する
    アロエベラを冷暗所に保存する

夏は冷蔵庫で保存するのがおすすめです。

アロエベラの常温保存の際の保存期間

アロエベラの常温保存の際の保存期間は、1ヶ月です。

アロエベラの常温保存の際の栄養素は?

常温保存の際のアロエベラの栄養素は、変化はありません。

1ヶ月近く保存していると、状態によっては酸化が進み、変色してきますが、栄養や味に変化はありません。

アロエベラを冷蔵保存する方法

アロエベラは、夏場やカットした際には冷蔵保存がおすすめです。

酸化しないように注意しましょう。

アロエベラの冷蔵保存法

  • Step1
    アロエベラの切り口をラップで密閉する
  • Step2
    保存する
    野菜室で保存する

アロエベラは、葉(皮)つきの場合は長く保存できます。

アロエベラの冷蔵保存の際の保存期間

冷蔵保存したアロエベラの保存期間は3週間です。

葉(皮)をむいてしまうと5日間しか保存できないので、冷蔵保存する場合は葉(皮)つきで保存しましょう。

アロエベラの冷蔵保存の際の栄養素は?

冷蔵保存したアロエベラの栄養素は、変化はありません。

状態によっては、2週間くらいで水分が抜けてきたり、酸化して変色することがあるので、チェックするようにしましょう。

アロエベラを冷凍保存する方法

アロエベラは、ジュースにしたり、生食以外の方法で食べる場合、冷凍保存がおすすめです。

食感はなくなりますが、鮮度は長期間保たれます。

アロエベラの冷凍保存法

  • Step1
    葉(皮)をむく
    アロエベラの葉(皮)をむく
  • Step2
    カットする
    アロエベラを小さめの角切りにする
  • Step3
    保存袋に入れる
    冷凍用保存袋に、なるべく平らになるように、アロエベラを入れる
  • Step4
    保存する
    アルミトレイにのせて、アロエベラを冷凍保存する

アロエベラをカットする大きさは、ミキサーなどで使いやすい大きさがおすすめです。

野菜マルシェのなのか

  • 冷凍するときにはなるべく薄く平らにする
  • アルミのトレイにのせると早く冷えやすい
  • 冷凍室を強に設定するとなおよし

アロエベラの冷凍保存の際の保存期間

冷凍したアロエベラの保存期間は、1ヶ月です。

アロエベラの冷凍保存の際の栄養素は?

冷凍したアロエベラの栄養素は、解凍するとビタミンやミネラルが流れてしまう場合があります。

効能のある成分はそのまま残ります。

アロエベラを冷凍したあとの解凍方法

冷凍したアロエベラは、半解凍か、解凍せずにジュースしたり、調理に使いましょう。

食感はなくなるので、生食には向いていません。

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アロエベラを干す保存方法

アロエベラは、保水力が高いので、干すのは難しい野菜です。

薄く均等にスライスすることが成功のコツです。

アロエベラの干す保存法

  • Step1
    スライスする
    アロエベラを葉(皮)ごとなるべく薄くスライスする
  • Step2
    キッチンペーパーで水気を取る
  • Step3
    並べる
    ザルなどに、アロエベラを1枚1枚重ならないように並べる
  • Step4
    天日干し
    湿度の低い晴天の日に、1~2日ほど天日干しする
  • Step5
    保存する
    完全に乾燥したら、瓶に入れて常温保存する

気温や湿度によっては完全に乾燥させるのに1週間かかる場合もあります。

時間がかかるとアロエベラが傷みやすくなるので、なるべく条件の良い日が2日以上続くように計画して干しましょう。

アロエベラの干す保存の際の保存期間

完全に乾燥させたアロエベラの保存期間は、半年です。

夏場は冷蔵保存がおすすめです。

アロエベラを干した後の戻し方

干したアロエベラはお茶として使いましょう。

ポットにティースプーン1杯程度で十分に薬効が得られます。

アロエベラを干す保存の際の栄養素は?

干したアロエベラの栄養素は、ビタミンやミネラルなど、減少した栄養素もありますが、薬効のある成分は残ります。

葉(皮)ごとお茶にできるので、葉(皮)に含まれるアロインを多く含んでいます。

便秘に高い効果を発揮しますが、苦みあり、強すぎる効果や、副作用も出やすいので、高齢者や子供、妊婦などは控えましょう。

アロエベラのカット(切った)後の日持ちする保存方法は?

アロエベラはカットすると、切り口から酸化して傷みやすくなります。

酸化しないように冷蔵保存するか、冷凍保存しましょう。

アロエベラの保存方法 使いかけ

葉(皮)を残した状態で保存する場合は、冷蔵保存がおすすめです。

生食にも使えます。

葉(皮)をむいた状態ならば、カットして冷凍保存しましょう。

冷蔵保存では、長くても5日しか保存できませんし、水分が抜けて食感が悪くなります。

アロエベラをカットしたときの保存期間

カットしたアロエベラの保存期間は、葉(皮)つきを冷蔵保存した場合は2週間程度、葉(皮)をむいて冷凍保存した場合は1ヶ月保存できます。

アロエベラの長持ちさせる保存方法

アロエベラを長持ちさせる保存方法をご紹介します。

アロエベラの夏と冬の保存の違い

アロエベラは、夏場に常温保存すると傷みやすくなるので、保存期間が2週間程度になります。

気温が高いときは冷蔵保存か、冷凍保存しましょう。

アロエベラの丸ごと保存

アロエベラを丸ごと保存する場合は、常温保存がおすすめです。

状態が良ければ、1カ月間は生食にも使うことができます。

アロエベラの外の保存

アロエベラは温度の変化に弱いので、外での保存はおすすめしません。

室内の冷暗所で保存しましょう。

アロエベラの新聞紙がない

アロエベラを包む新聞紙がない場合は、キッチンペーパーで代用できます。

アロエベラの葉(皮)のむき方

  • アロエベラを適当な大きさにカットする
  • 葉(皮)の両端を切り落とす
  • 葉(皮)を削ぐように切り取る
透明な葉肉部分だけになるように切り落としましょう。

葉(皮)と葉肉部分の間にある黄色い液体は苦みの元なので、なるべく取りましょう。

アロエベラの保存容器や保存袋

アロエベラを冷凍保存するときは、密閉できる冷凍用保冷袋がおすすめです。

アロエベラの洗い方(下処理)

  • 全体を水洗いする
  • 葉(皮)の両端を切りおとし、葉(皮)を削ぎ落す
  • 適切な大きさにカットする

アロエベラの茹で方

  • 葉(皮)をむいたアロエベラを適当な大きさにカットする
  • 沸騰したお湯に、1~2分入れて茹でる
  • ザルにとって冷ます

アロエベラの保存場所

アロエベラを長く保存するには、冷暗所での保存がおすすめです。

アロエベラの葉(皮)つき

アロエベラは、葉(皮)がついたままの方が長く保存できます。

特に調理の方法が決まっていない場合は、常温保存か、葉(皮)をつけたまま冷蔵保存しましょう。

アロエベラの見分け方と選び方

アロエベラの見分け方をご紹介します。

腐っている場合の見分け方

アロエベラの腐り具合は、以下に当てはまると危険です。

  • 葉にハリがない
  • 断面が変色している
  • 乾燥している

新鮮な選び方

新鮮なアロエベラの選び方は、以下の通りです。

  • 葉にしまりがあり、ハリがある
  • 断面が透明
  • みずみずしい

アロエベラの旬

アロエベラの旬は夏から秋です。

アロエベラについて

アロエヨーグルトなどに使われているアロエベラ。

なかなか丸ごとの状態を見ることはありませんが、高い薬効と、日に日に解明されていく豊富な栄養素によって注目されているスーパーフードです。

アロエベラは苦みが比較的少なく、食用として使われているアロエです。

アロエには、キダチアロエという種類もあり、化粧品などに使われています。

どちらも効能は同じなので、アロエベラにも、シミやそばかすを防いだり、肌の状態を改善する成分が含まれています。

食用にする場合は、アロインという成分が便秘を解消してくれますが、効果が強く出やすい面があります。

さらに、副作用として子宮の収縮を促したり、内臓の充血を起こしたりすることがあるので、高齢者や小さな子供、妊婦などは使用を控えましょう。

アロエベラの葉に含まれるアロインなど成分は、医薬品として扱われているので、使用には注意が必要です。

適切に使用して、アロエの健康効果生活に活用しましょう。

アロエベラの保存食と常備菜人気簡単レシピの作り方

アロエベラの保存食レシピをご紹介します。

アロエベラの保存食の種類

  • 和え物
  • スムージー
  • シロップ浸け

アロエベラの保存食レシピの簡単作り方と保存期間

アロエとキュウリとしめじのシソの実和え

冷蔵庫で2~3日保存できます。

アロエベラの常備食人気レシピの作り方と保存期間

アロエベラをかつお節と醤油で

冷蔵庫で2~3日保存できます。

アロエベラの漬物・酢漬けの作り方の保存食レシピと保存期間

Ken房の簡単☆可愛い桜色のアロエ酒肴♪

冷蔵庫で2~3日保存できます。

アロエベラの保存食冷凍レシピ

アロエベラスムージー

冷凍保存したアロエベラが使えます。

スムージーは作ったその日に飲み切りましょう。

アロエベラの長期保存できる日持ちレシピ

アロエベラのシロップ煮 レモン風味

冷蔵保存で1週間保存できます。

アロエベラをお弁当のおかず

さっぱりアロエベラ

冷蔵庫で2~3日保存できます。

<h3アロエベラ>の保存食筋トレ

Ken房の簡単☆アロエの心太!イチオシ♪

冷蔵保存で5日保存できます。

離乳食の保存

アロエベラは薬効が強いので、離乳食には使わないようにしましょう。

 

 

注目の健康効果のあるアロエベラ。

医薬品として使われるくらいの効能があるので、適量を守ることが大切です。

毎日の健康のために、アロエベラを上手に活用していきましょう。

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