カットしめじの保存方法｜冷凍・冷蔵・期間と保存食レシピ！

カットしめじは手軽に料理に使え、保存も簡単でそのままの袋でも出来ます。

しかし量を多く購入した場合や、日持ちさせたい時などの正しい保存方法がわかれば、更に使いやすいです。

今回はカットしめじの冷蔵、冷凍、干し野菜の保存方法をご説明いたします。

保存食もとても美味しく簡単に作ることができ、気になるカットしめじの保存した時の栄養素もご紹介いたします。

一年中手に入り値段もお手頃価格ですので、正しい保存方法で便利なカットしめじを上手に使ってみましょう。

カットしめじの保存の仕方

カットしめじは常温でも保存可能ですが、冷蔵保存です。

開封しないでそのまま冷蔵庫に入れて保存もできますが、小分けに保存袋に入れ替えて保存した方が便利です。

冷凍や干したりすると、旨味やビタミンDなどの栄養もアップします。

水分と乾燥に弱いので保存の際は注意しましょう。

カットしめじの保存温度

冷蔵庫３～６℃

冷凍庫‐２２～‐１８℃

カットしめじの保存方法まとめ

カットしめじの保存期間と賞味期限まとめ

カットしめじを常温保存する方法

カットしめじは常温保存も可能ですが、温度変化に弱いので早めに使い切りましょう。

長く保存すると表面にしめじの一部のような「菌糸」がつきます。

「菌糸」は少しなら食べれますが、風味がおちますしカビと見分けが難しいです。

また夏の暑い時期の常温での保存はやめましょう。

カットしめじの常温保存法

• Step1
  購入
  鮮度の良いカットしめじを購入
• Step2
  そのまま
  購入時の袋のままか、保存袋に入れ替える
• Step3
  保存する
  直射日光のたらない涼しい場所に保存する
• Step4
  タイトル4
  中身4
• Step5
  タイトル5
  中身5

カットしめじの常温保存の際の保存期間

未開封の状態で１～２日です。

２、３日も日持ちしませんね。

１、２日ぐらいです。

袋の中に水分が出てきます。

カットしめじの常温保存の際の栄養素は？

カットしめじは、ビタミンD、B1、B2、ナイアシンなどの栄養素、必須アミノ酸、食物繊維、ミネラル、βグルカンも含んでいます。

βグルカンは免疫力を高めガンを低減させれるとされてます。

現代病の生活習慣病の緩和にもなります。

カットしめじを冷蔵保存する方法

カットしめじは購入時の袋のままで保存できますが、小分けにしたい場合などは保存袋に入れ替えましょう。

水分に弱いので水洗いはしませんが汚れが気になるようでしたら、軽くキッチンペーパーで拭き取ります。

カットしめじの冷蔵保存法

• Step1
  そのまま
  購入時の袋のままか、保存袋に入れ替える
• Step2
  保存する
  野菜室で保存する
• Step3
  タイトル3
  中身3
• Step4
  タイトル4
  中身4
• Step5
  タイトル5
  中身5

カットしめじの冷蔵保存の際の保存期間

５日です。

水分がでるので、５日まででしょう。

カットしめじの冷蔵保存の際の栄養素は？

冷蔵保存での、ビタミンD、B1、B2、ナイアシンなどの栄養素、必須アミノ酸、食物繊維、ミネラルβグルカンは、かわりません。

カットしめじを冷凍保存する方法

カットしめじは冷凍保存がおススメです。

長く保存できる事もそうですが、水分が凍り細胞が壊れて旨味と栄養を吸収しやすくなります。

カットしめじの冷凍保存法

• Step1
  入れる替える
  保存袋に入れ替える
• Step2
  保存
  冷凍庫に保存
• Step3
  タイトル3
  中身3
• Step4
  タイトル4
  中身4
• Step5
  タイトル5
  中身5

保存袋に入れて冷凍してください。

カットしめじの冷凍保存の際の保存期間

冷凍庫で１ヶ月です。

カットしめじの冷凍保存の際の栄養素は？

カットしめじを冷凍すると、ビタミンD類、ナイアシンなどの栄養素とグアニル酸などの旨味成分が３倍アップします。

ビタミンDはカルシウムの吸収のほかに、ストレスや気分に関係するセロトニンにも関係しています。

イライラや落ち着かないなど精神的な安定にも良いです。

カットしめじを冷凍したあとの解凍方法

自然解凍や電子レンジなどで解凍せず、なるべく凍ったままで調理します。

カットしめじを干す保存方法

カットしめじは干すこともできます。

カットしめじは紫外線に当たることで食感、風味、旨味、栄養素もアップします。

カットしめじの干す保存法

• Step1
  取り出す
  袋から取り出します
• Step2
  干す
  ざるやネットに並べ３～５日、カラカラに干す
• Step3
  保存する
  保存袋に入れ暗所に保存
• Step4
  タイトル4
  中身4
• Step5
  タイトル5
  中身5

カットしめじの干す保存の際の保存期間

３週間～１ヶ月です。乾燥剤入れることをおすすめします。

カットしめじを干した後の戻し方

炒め物などに使う場合は水で戻します。

煮物やスープ類ならそのまま使います。

干ししいたけの様に出汁もとれます。

カットしめじを干す保存の際の栄養素は？

カットしめじは干すことで、ビタミンDなどの栄養素がアップします。

代謝が良くなり脂肪の過剰摂取防止になります。

ただビタミンDを取りすぎると骨粗鬆症などになるおそれがあるので、取りすぎには気を付けましょう。

カットしめじ（野菜名）使いかけや開封後は？

カットしめじの使いかけは、保存袋に入れ早めに使い切るか冷蔵や冷凍保存しましょう。

カットしめじ（野菜名）をカットしたときの保存期間

カットしめじをカットした時の保存方法は、乾燥や水分に弱いので保存袋などに入れて保存しましょう。

カットしめじの長持ちさせる保存方法

水分、乾燥、湿気に弱いので適切な保存方法で保存しましょう。

カットしめじの夏と冬の保存の違い

カットしめじは冬は常温で保存できますが、温度変化に弱いので暑い時期は冷蔵や冷凍しましょう。

カットしめじの丸ごと保存

カットしめじは購入時の袋のまま冷蔵か冷凍保存できます。

カットしめじの外の保存

カットしめじは外での保存には向きません。室内や冷蔵庫で保存しましょう。

カットしめじの保存容器や保存袋

専用の保存袋か、購入時の袋のままでも良いです。

カットしめじの洗い方（下処理）

カットしめじは水に弱いので洗うと傷んでしまいます。

汚れがついてるときはキッチンペーパーで軽く拭き取りましょう。

カットしめじの保存場所

野菜室か冷凍庫で保存します。

ですます調です。

カットしめじ未開封で賞味期限が切れてしまったときは？

カットしめじの賞味期限の表示はありませんが、未開封だと冷蔵庫で５日です。

５日までにしてください。

見た目で悪くなっていたら、処分してください。

カットしめじの見分け方と選び方

カットしめじの見分け方を紹介いたします。

腐っている場合の見分け方

腐ったカットしめじを食べると腹痛をおこす事があります。

しっかり見分けましょう。

カットしめじの新鮮な選び方

新鮮な選び方は、以下の通りです。

カットしめじの旬

カットしめじの旬は菌床栽培のため旬はありません。

カットしめじについて

カットしめじは、廃棄部分の約３０％の石突部分がないのでゴミも減ります。

捨てる部分がなく、まるまる使えるのも嬉しいです。

工場できれいに石突を取っているのでそのまま使え、栽培ですので通年変わらな価格です。

コスト、栄養素、手軽さと忙しい主婦の味方です。

カットしめじの保存食と常備菜人気簡単レシピの作り方

カットしめじの保存食の種類

↑は例です。

カットしめじの保存食レシピの簡単作り方と保存期間

カットしめじのスープを紹介いたします。
冷蔵で２～３日です。

カットしめじの常備食人気レシピの作り方と保存期間

カットしめじの炒め物を紹介いたします。
冷蔵で２～３日です。

カットしめじの漬物・酢漬けの作り方の保存食レシピと保存期間

カットしめじのマリネを紹介いたします。
冷蔵で５日です。

カットしめじの保存食冷凍レシピ

カットしめじのミートソースを紹介いたします。
冷凍で２～３週間です。

カットしめじの長期保存できる日持ちレシピ

カットしめじのなめ茸を紹介いたします。
冷蔵で４～５日です。

カットしめじをお弁当のおかず

カットしめじのお弁当のおかずを紹介いたします。
冷蔵で１～２日です。

カットしめじの保存食筋トレ

カットしめじの酒蒸しを紹介いたします。
冷蔵で２～３日です。

離乳食の保存

カットしめじの離乳食を紹介いたします。
冷蔵で１～２日です。

まとめ

カットしめじは保存が簡単で、忙しい時に、パッと冷蔵庫から取り出し料理のかさましになど、とても便利です。

栄養素も旨味も保存をした方が増して、色々な材料とも相性が良いです。

シミの原因のメラニン色素の生成を抑制したりとこれからの季節に取り入れたい食材です。

保存を上手にして常備しておくのもおすすめです。