まいたけの保存方法｜冷凍・冷蔵・保存期間と保存食レシピ！長持ちが旨みもアップ！

まいたけを見ない日がないほど、スーパーではよく見かけます。

価格も安定していて、気軽に手に取りやすいきのこですが、まいたけが安いときなど大量に購入したときには冷凍保存することで旨み成分や香りも増えていきます。

今回は、まいたけの冷蔵、冷凍の保存方法、保存期間とともに簡単に作れる保存食レシピもご紹介していきます。

まいたけの保存の仕方

まいたけは、水分にあたると傷み始めるので、できるだけ水分を近づけないようにします。

洗うことも避け、水に葉浸さないようにします。

まいたけの保存温度

まいたけの最適な保存温度は、0℃～5℃です。

まいたけの保存方法まとめ

まいたけの保存期間と賞味期限まとめ

まいたけを常温保存する方法

まいたけを常温保存する方法をご紹介します。

まいたけの常温保存法

• Step1
  穴を開ける
  スーパーで購入してきたまいたけをパックのまま保存するときは、フォークで穴を開けておく
• Step2
  冷暗所で保存
  風通しの良い場所で保存
 

常温保存は、夏の気温には対応できないため難しいので、気温20℃以上になったら冷蔵保存しましょう。

まいたけの常温保存の際の保存期間

まいたけを常温で保存できる期間は1～2日です。

気温を確かめるようにしましょう。

まいたけの常温保存の際の栄養素は？

まいたけを常温保存した際の栄養素は、変わりません。

まいたけには、免疫力アップのβグルカンが豊富です。

まいたけを冷蔵保存する方法

まいたけを冷蔵保存する方法をご紹介します。

まいたけの冷蔵保存法

• Step1-1
  パックのとき
  まいたけがパックに入っていたらラップの一部分に穴を開ける
 
• Step3
  保存
  パックのエリンギを冷蔵室で保存
 

まいたけの冷蔵保存の際の保存期間

まいたけを冷蔵で保存できる期間は1週間です。

まいたけの冷蔵保存の際の栄養素は？

まいたけを冷蔵保存した際の栄養素は、変わりません。

まいたけを冷凍保存する方法

まいたけを冷凍保存する方法をご紹介します。

まいたけの冷凍保存法

• Step1
  切る
  食べやすい大きさに切る、手で割いてもOK
• Step2
  小分けにする
  小分けにしてラップする
• Step3
  袋に入れる
  まいたけを冷凍用保存袋に平らに入れる
• Step4
  保存
  冷凍室で保存
 

まいたけの冷凍保存の際の保存期間

まいたけを冷凍で保存できる期間は1ヵ月です。

まいたけの冷凍保存の際の栄養素は？

まいたけを冷凍保存した際の栄養素は、冷凍することによって旨み成分や香りが増えます。

生のまいたけでは風味が出てこず、加熱したり冷凍することによって引き出されます。

まいたけを冷凍したあとの解凍方法

まいたけを冷凍したあとの解凍方法は、自然解凍すると水分が出てしまうので、凍ったまま使います。

まいたけを干す保存方法

まいたけを干す保存方法をご紹介します。

まいたけの干す保存法

• Step1
  割く
  手で割く
• Step2
  干す
  野菜カゴやザルで2日～5日ぐらい途中で上下をひっくり返しながら干す、セミドライは4時間～半日干す
• Step3
  保存
  容器や袋に入れて保存
 

干す時間帯は10時～15時に干し、夜露に濡れるため夜には室内に入れましょう。

干せる時期は、冬が一番良く干せますが、他の時期でも初夏、夏、春でも水分が蒸発すれば大丈夫です。

しかし、雨が続いたりする梅雨の時期は湿気が多くなるのでカビやすくなります。

まいたけの干す保存の際の保存期間

まいたけを干した後の保存期間は、完全に干したドライであれば、常温で3週間、セミドライ冷蔵庫で4日間です。

まいたけを干した後の戻し方

まいたけを干した後の戻し方は、干すことでアクが出てしまうので、調理前に茹でると良いです。

まいたけを干す保存の際の栄養素は？

まいたけを干すと、まいたけ特有の香りが一層深まります。

ビタミンDや食物繊維が増えます。

まいたけのカット（切った）後の日持ちする保存方法は？

まいたけをカット（切った）してしまったときの保存方法をご紹介します。

まいたけの保存方法　使いかけ

まいたけをカット（切った）してしまったら、切った断面から乾燥していきますので、しっかり断面をラップし、次の日には使い切りましょう。

まいたけをカットしたときの保存期間

まいたけを切ってしまったときの保存期間は、2日間です。

まいたけの長持ちさせる保存方法

まいたけを長持ちさせる保存方法をご紹介します。

まいたけの夏と冬の保存の違い

夏や梅雨は、気温や湿度が高くなるので常温保存は難しいです。

ここでいう冷暗所とは常温の気温が１５℃～２５℃のことを指します。

特に旬の時期ですと、香りも強いので、一層保存方法をしないといけないですね。

の洗い方（下処理）

まいたけの見分け方と選び方

まいたけの腐っている見分け方と新鮮な選び方を説明します。

腐っている場合の見分け方

腐り具合は以下に当てはまると危険です。

新鮮な選び方

新鮮な選び方は、以下の通りです。

まいたけの旬

まいたけの旬は9月～10月です。

まいたけの保存食と常備菜人気簡単レシピの作り方

まいたけの保存食と常備菜の人気をご紹介します。

まいたけの保存食の種類

まいたけの保存食レシピの簡単作り方と保存期間

まいたけの炒め物をご紹介します。

まいたけのバターポン酢炒め

保存期間は2,3日です。

まいたけの常備食人気レシピの作り方と保存期間

まいたけの常備食として、豚肉と炒め物をご紹介します。

まいたけと豚肉の炒め物

保存期間は、2,3日です。

まいたけの漬けの作り方の保存食レシピと保存期間

まいたけのオリーブ漬けをご紹介します。

まいたけのオリーブ漬け

保存期間は、1週間です。

まいたけの保存食冷凍レシピ

まいたけの炒め物であれば、冷凍は可能です。

まいたけの長期保存できる日持ちレシピ

まいたけを長期保存できる日持ちするレシピは、

まいたけをお弁当のおかず

まいたけをお弁当に入れるなら、ベーコンと炒めてカップに入れて冷凍しておきましょう。

まいたけとベーコンの炒め物

保存期間は、2週間です。

まいたけの保存食筋トレ

まいたけの保存食で、筋トレに効くレシピはあるのでしょうか。

まいたけは、免疫力を高める作用があります。

離乳食の保存

まいたけを離乳食に使うなら、刻んだりして後期から使うようにしましょう。

まいたけの保存方法と保存期間、保存食をご紹介しました。

まいたけの保存方法は簡単にでき、手間もかからないので、ぜひお試しください。