へちまの保存方法｜冷蔵・保存期間と保存食レシピ！冷凍はできない？

へちまといえばたわしを思い浮かべる方も多いと思いますが、沖縄では食用として食べられています。

煮物や炒め物など、加熱すると柔らかくなります。

へちまはグリーンカーテンにもできるので、大量に収穫されたときなど保存方法をご紹介します。

今回は、へちまの冷蔵、冷凍の保存方法、保存期間とともに簡単に作れる保存食レシピもご紹介していきます。

へちまの保存の仕方

へちまといえばたわしですが、へちまが完熟されたものをたわしにします。

沖縄ではへちまをナーベーラーと呼ばれ、食用のへちまを熟していない開花から2週間頃の若い実を食べています。

保存方法は乾燥しないようにします。

へちまの保存温度

へちまの保存方法まとめ

へちまの保存期間と賞味期限まとめ

へちまを常温保存する方法

へちまの常温保存する方法をご紹介します。常温保存とは、１５℃～２５℃のことを指します。それ以外は冷蔵保存が望ましいです。

へちまの常温保存法

へちまは収穫後1週間であれば常温可能です。

もちろん、冷暗所で保存し、直射日光は避けるようにしてください。

へちまの常温保存の際の保存期間

へちまを常温で保存できる期間は1週間です。

へちまの常温保存の際の栄養素は？

新鮮なうちに食べるようにしましょう。

へちまを冷蔵保存する方法

へちまを冷蔵保存する方法をご紹介します。

へちまの冷蔵保存法

• Step1
  新聞紙に包む
  へちまを新聞紙に包む
• Step2
  野菜室で保存
  野菜室で保存
 

へちまの冷蔵保存の際の保存期間

へちまを冷蔵で保存できる期間は1週間です。

へちまのカット（切った）後の日持ちする保存方法は？

へちまをカットしてしまったときの保存方法をご紹介します。

へちまの保存方法　使いかけ

へちまをカット（切った）してしまったら、切り口をキッチンペーパーで包み、新聞紙に包んで冷蔵庫で保存します。

へちまをカットしたときの保存期間

へちまをカットしたときの保存期間は4日間です。

へちまの冷蔵保存の際の栄養素は？

へちまを冷蔵保存した際の栄養素は変わりません。

へちまには、ビタミンやミネラルが豊富で、葉酸も多く含まれています。

へちまを冷凍保存する方法

へちまを冷凍保存すると、繊維が残り、お勧めしません。

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へちまを干す保存方法

へちまを干すのは、繊維が多いためお勧めしません。

へちまの長持ちさせる保存方法

へちまの長持ちさせる保存方法をご紹介します。

へちまの夏と冬の保存の違い

へちまは夏に収穫され越冬することはできません。

しかし、へちまの旬であっても、収穫したら鮮度は落ち、傷み始めていくだけなので、保存気温が大事になってきます。

夏や梅雨は、気温や湿度が高くなりますので、気温が25℃を超える場合は冷蔵庫が望ましいです。

ここでいう冷暗所とは常温の気温が１５℃～２５℃のことを指し、それ以下のことである１５℃以下で日が当たらない場所が冷暗所の最適な場所といえます。

そのため、気温や保存する場所によって変える必要があります。

へちまを包むの新聞紙がない

へちまを包むときに新聞紙がないときには、キッチンペーパーでは小さすぎ、広告やチラシ、雑誌などはコーティングされているので通気性がない紙になります。

新聞紙がないときには、コピー用紙、クラフトの紙袋であれば代用可能です。

ビニール袋で包んでしまうと、空気を完全に遮断してしまうため通気性がなくなり余計に傷みやすくなります。

へちまの（下処理）

へちまの下処理は皮をむくだけ。

あとは、調理しやすいように切るだけです。

へちまの見分け方と選び方

へちまの腐っている見分け方と新鮮な選び方を説明します。

腐っている場合の見分け方

腐り具合は以下に当てはまると危険です。

新鮮な選び方

新鮮な選び方は、以下の通りです。

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へちまの保存食と常備菜人気簡単レシピの作り方

へちまの保存食と常備菜の人気をご紹介します。

へちまの保存食の種類

へちまの保存食レシピの簡単作り方と保存期間

へちまの保存食として、煮物をご紹介します。

へちまのおひたし

保存期間は5日間です。

へちまの常備食人気レシピの作り方と保存期間

へちまの酢漬けの作り方の保存食レシピと保存期間

へちまの酢漬け

保存期間は5日間です。

へちまの保存食冷凍レシピ

へちまは冷凍できないので、レシピはありません。

へちまの保存方法と保存期間、保存食をご紹介しました。

へちまの保存期間は、短いので煮物やお浸しにして食べるといいですね。

夏バテやお肌によく、ビタミンやミネラルが豊富なので、ぜひ試してみてください。