ベビーリーフはサラダや付け合わせによく使われる野菜です。
しかし使い切れずしなびてしまうことがあります。
正しい冷蔵の保存方法がわかれば、保存期間を延ばしておいしく食べ切ることができます。
そこで今回はベビーリーフの保存方法や保存食レシピをご紹介します。
コストコで売っているベビーリーフも、量が多くても安心して使い切ることができますね。サラダ以外の食べ方もご紹介します。
上手に保存して食卓を豊かに彩りましょう。
Contents
ベビーリーフの保存の仕方
ベビーリーフは鮮度の低下が早いので、早く食べきるようにします。食べきれない場合は冷蔵庫で保存しましょう。
ベビーリーフの保存温度
ベビーリーフの保存温度は5～7℃です。
ベビーリーフの保存方法まとめ
- 常温・・・なし
- 冷蔵・・・キッチンペーパーで包み保存容器に入れる
- 冷凍・・・なし
- 干し・・・なし
ベビーリーフの保存期間と賞味期限まとめ
- 常温・・・なし
- 冷蔵・・・約1週間
- 冷凍・・・なし
- 干し・・・なし
ベビーリーフを常温保存する方法
ベビーリーフは鮮度の低下が早いので、常温での保存はできません。
ベビーリーフを冷蔵保存する方法
ベビーリーフは乾燥や傷に弱いので、保存する際は保存容器に入れて冷蔵庫の野菜室で保存します。タッパーとジッパー付き保存袋に入れる方法をご紹介します。
ベビーリーフの冷蔵保存法
タッパーで保存する方法
- Step1洗うボウルに水を張りベビーリーフを入れて優しく洗う
- Step2水分を取るキッチンペーパーに取り出し軽く水をふく
- Step3キッチンペーパーで包むタッパーにキッチンペーパーを敷いてベビーリーフを入れ蓋をする
- Step4保存する冷蔵庫の野菜室で保存する
- Step5タイトル5中身5
洗ったベビーリーフの水分は軽くふき取るくらいが良いでしょう。キッチンペーパーで包む際もふんわり包むようにしましょう。
キッチンペーパーが乾いて来たら、軽く湿らせた新しいものに取り替えましょう。
傷がついているベビーリーフは取り除き、その日のうちに食べましょう。
ジッパー付き保存袋で保存する方法
- Step1洗うボウルに水を張りベビーリーフを入れて優しく洗う
- Step2水分を取るキッチンペーパーに取り出し軽く水をふく
- Step3キッチンペーパーで包むジッパー付き保存用袋にキッチンペーパーをはさみ、その中にベビーリーフを入れる
- Step4保存する冷蔵庫の野菜室で保存する
- Step5タイトル5中身5
ベビーリーフは葉に傷がつきやすくなるので、入れすぎないように注意しましょう。
ベビーリーフの冷蔵保存の際の保存期間
ベビーリーフの冷蔵保存の際の保存期間は約1週間です。
ベビーリーフの冷蔵保存の際の栄養素は？
ベビーリーフはビタミンやミネラルが多く含まれます。冷蔵庫で保存する際、栄養素の変化はありません。
ベビーリーフを冷凍保存する方法
ベビーリーフは冷凍保存はできません。
べビ－リーフを干す保存方法
ベビーリーフは干して保存することはできません。
ベビーリーフのカット（切った）後の日持ちする保存方法は？
ベビーリーフを切ったら、切ったところから傷みやすくなるため早めに使い切りましょう。
ベビーリーフの保存方法 使いかけ
使いかけのベビーリーフは、キッチンペーパーで包み保存容器に入れて冷蔵庫の野菜室で保存しましょう。
ベビーリーフををカットしたときの保存期間
ベビーリーフをカットすると葉が柔らかいため切り口から傷みやすくなります。保存することはできません。
ベビーリーフの長持ちさせる保存方法
ベビーリーフを長持ちさせる保存方法をご紹介します。
ベビーリーフの夏と冬の保存の違い
ベビーリーフは年間を通して手に入れることができます。
夏は高温となるため、購入したら早いうちに下処理をし保存容器に入れて冷蔵庫の野菜室で保存しましょう。
冬も購入したパックのままだとしなびてしまうので、夏と同じように保存容器に入れて冷蔵庫で保存しましょう。
ベビーリーフの保存容器や保存袋
ベビーリーフを保存する容器は、タッパーやジッパー付きの保存袋がおすすめです。ただ、どちらもベビーリーフを入れすぎてしまうと葉がに傷がついてしまうので、ゆとりを持たせましょう。
ベビーリーフの洗い方（下処理）
- ボウルに水を張る
- ベビーリーフを入れる
- 手で優しく洗う
- ざるやキッチンペーパーにあげ、水を切る
キッチンペーパーでふく際は、優しくふいてあげましょう。
ベビーリーフの保存場所
ベビーリーフは乾燥と高温に弱いので、購入したら早めに下処理をして冷蔵庫の野菜室で保存しましょう。
ベビーリーフの見分け方と選び方
ベビーリーフの見分け方と選び方をご紹介します。
腐っている場合の見分け方
- 葉が傷んでいる
- ドロドロしている
- 色が変わっている
- 汁が出ている
新鮮な選び方
- 葉や茎の色が濃い
- 葉に傷がない
- 袋の中に水がたまっていない
ベビーリーフについて
発芽後、10～30日までの若い葉の総称がベビーリーフです。葉物野菜やハーブを幼葉のうちに収穫します。
くせがなくビタミンやミネラルを豊富に含むため、栄養素もしっかり摂ることができます。年間を通して手に入れることができ、下処理も簡単なので野菜が不足した時など手軽に利用できます。
ベビーリーフによく入っている野菜は、ほうれん草・小松菜・水菜・ビート・レッドマスタード・レッドケール・オーク・ルッコッラ・レッドロメインなどです。ミックスされたものや単一商品のものもあります。
コストコのベビーリーフについて
コストコでは冷蔵室内にベビーリーフを置いています。熊本県益城町で有機栽培されているもので、200g入り399円で価格もスーパーで購入するよりお得です。
パックに入っているベビーリーフの種類は、ビート・レッドオーク・グリーンロメイン・水菜・赤からし菜・ビノグリーンです。
ベビーリーフの旬
ベビーリーフは年間を通して栽培されています。最近はハウス栽培や水耕栽培でも栽培しています。
家庭菜園やプランターでもベビーリーフを育てる際、春から秋にかけて収穫することができます。
ベビーリーフの保存食と常備菜人気簡単レシピの作り方
ベビーリーフの保存食と常備菜のレシピをご紹介します。
ベビーリーフの保存食の種類
箇条書きで書く、↓は例です
- スープ
- 卵とじ
- 炒め物
ベビーリーフの保存食レシピの簡単作り方と保存期間
冷蔵庫で1～2日保存できます。
冷蔵庫で1～2日保存できます。
冷蔵庫で1～2日保存できます。
の常備食人気レシピの作り方と保存期間
冷蔵庫で1～2日保存できます。
ベビーリーフのお弁当おかず
ベビーリーフの保存食で筋肉に効くレシピ
りんごには運動後の疲労を回復するリンゴ酸が入っています。またたんぱく質であるチーズも一緒に摂取することができます。
ベビーリーフの離乳食の保存
加熱し裏ごししたものを初期からあげることができます。ただ、味にくせがあるので少量ずつ様子を見ながらあげましょう。ペースト状にしたものを製氷機などで冷凍しておくと便利です。
ベビーリーフについてご紹介しました。
野菜がちょっと足りない時、彩が足りない時などベビーリーフは手軽に使えて便利です。しかも栄養が豊富なので、付け合わせや料理に大活躍ですね。
ベビーリーフの組み合わせもいろいろあるので、たくさんの種類を試して味を比べてみるのも楽しいですね。
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